Torta alla ricotta con cioccolato

Ok, credo che le foto di questa torta parlino da sole:) scherzi a parte, il doppio strato cremoso è assolutamente irresistibile, viene l'acquolina in bocca solo al pensiero!

Ringrazio di cuore Mariangela per avermi permesso di assaggiare questa delizia, e mi scuso con Paolo se da quando ho aperto il blog non ha più un attimo di pace...!!!!

Ingredienti:

4 hg  di farina

150 gr di burro

150 di zucchero

3 uova (2 interi + 1 tuorlo)

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Per la crema:

500 gr di ricotta

180 gr di zucchero

5 uova (solo tuorli)

Ingredienti per la copertura:

200 gr di cioccolato fondente

10 gr di burro

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto base, stenderlo in una teglia di diametro 26-27 cm,  meglio se a cerniera, lasciando i bordi un po’ alti.  Stendere la crema di ricotta dopo aver amalgamato bene, prima lo zucchero con i tuorli e per ultimo la ricotta. Infornare a 180 gradi per 35 minuti. Togliere quindi la torta dalla teglia e mentre questa è ancora tiepida  ricoprirla con il cioccolato, dopo averlo fatto  sciogliere in un tegamino con due cucchiai di acqua e il burro.