Dolcetti di carnevale

 

Un altro dolcetto che farà la gioia dei bambini, una semplice e facile pasta frolla con tantissima marmellata, per rallegrare queste giornate fredde e umide!

Le formine sono nuovissime, trovate stamattina dal ferramenta, dove dovevo solo comprare dei feltrini per le sedie... ma queste formine erano troppo invitanti!!!

Ingredienti:

3 tuorli sodi

100 gr di farina

50 gr di fecola

50 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

100 gr di burro morbido

Buccia grattugiata di un limone biologico

Marmellata (quella che più vi piace)

Zucchero a velo

Procedimento:

Sulla spianatoia disponete le farine 00 e fecola dopo averle setacciate.

Unite lo zucchero velo e la buccia di un limone biologico grattugiata.

Formate al centro un incavo, mettete il burro a pezzetti e a temperatura ambiente.

Iniziate ad impastare con la punta delle dita.

Aggiungete i tuorli sodi, passati al setaccio, quindi fate un panetto che lascerete  riposare in frigorifero per almeno ½ ora ricoperto dalla pellicola.

Riprendete la pasta e stendetela con il mattarello su una superficie infarinata e tagliate con i vostri  stampini i biscotti, sempre in numero pari.

Disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno e infornateli per 10 minuti a 160 gradi (forno ventilato), oppure a forno statico a 170 per 15 minuti, fino a quando saranno dorati.

Distribuite la marmellata sulla formina senza fori e ricoprite con quella con i fori.

Se volete più dolcetti basta raddoppiare i quantitativi della ricetta.

Si conservano bene per qualche giorno nei contenitori ermetici.