Pollo alla grappa

Come sicuramente avrete notato il pollo in casa mia va per la maggiore e ogni giorno è la stessa storia:

Cosa si mangia oggi?  "Pollo"! Nooooo ancora!!!

Per risolvere il  problema delle risposte negative di mio marito cerco sempre di scovare qua e là delle ricettine sfiziose con cui cucinare la carne bianche, per esempio questa, che ho trovato sulle ricette di Misya e che abbina salvia, grappa e panna per un ottimo sughetto. 

Pollo alla grappa

Ingredienti:

3  petti di pollo,

1 bicchierino di grappa

1 bicchiere di panna da cucina

olio

salvia,

un pizzico di sale

pepe

farina

Procedimento:

Fare insaporire in alcuni cucchiai di olio alcune foglie di salvia, tagliare a pezzetti i petti di pollo, infarinarli,  metterli a rosolare in padella e ultimare la cottura.

Aggiungere il bicchierino di grappa, (ho abbondato notevolmente perchè dà un buon profumo alla carne),  e sfumare a fuoco vivo, aggiungere la panna e fare cuocere ancora per alcuni minuti finchè la salsina non si è addensata.

Mettere nei piatti ricoprendo la carne con la loro salsina.