Oggi ho cucinato insieme ad Elena....
Risotto allo spumante
Ingredienti per 5 persone:
Gr. 350 di riso Gallo
Cipolla q. b.
Olio q.b.
1 bottiglia di spumante Maximilian I
Procedimento:
Dopo aver tritato finemente la cipolla l’abbiamo fatta imbiondire in alcuni cucchiai di olio;
abbiamo aggiunto il riso e fatto sfumare con lo spumante.
La cottura è proseguita aggiungendo sempre lo spumante e portandolo in questo modo a cottura.
abbiamo aggiunto il riso e fatto sfumare con lo spumante.
La cottura è proseguita aggiungendo sempre lo spumante e portandolo in questo modo a cottura.
Per finire abbiamo unito, per mantecare, una noce di burro e Parmigiano Reggiano.
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