corona di pasta con tonno

Ecco una pasta estiva, facile e pratica, che ripropone il mix classico tra pomodori, tonno e olive....

Ingredienti: 

300 gr di spaghetti

100 gr di olive verdi e nere denocciolate

50 gr di burro

200 gr di passata di pomodoro

2 cucchiai di parmigiano - reggiano grattugiato

300 gr di tonno fresco

1 spicchio di aglio

sale e pepe

1 cucchiaio di capperi

4 cucchiai di olio E.V.O.

1 dl di vino bianco secco

 procedimento:

Aggiungere le olive tagliate a pezzetti, i capperi e il vino, facendolo evaporare.
Imbiondire con l'olio, in un tegame,  lo spicchio di aglio, quindi unire il tonno accuratemente pelato e ridotto a dadini e farlo rosolare per pochi minuti. aggiungere la passata di pomodoro.
Insaporire con una manciata di sale e di pepe, continuando la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla al dente e in una terrina condirla con il burro (tenetene da parte una noce) e il formaggio.

Versare gli spaghetti conditi con il burro e formaggio  in uno stampo da ciambella imburrato e premendo con una forchetta la pasta quindi sformate la corona su un piatto da portata riscaldato.

Versate al centro della corona il sugo di tonno e servite in tavola.