Quiche con cavolo, pecorino e prosciutto

Stavo giusto cercando un quiche, particolare e un po' diversa da solito, quando mi sono imbattuta in questa che mi subito colpita....
Ho trovato questa ricetta sul blog di Carla del blog"un'arbanella di basilico" dove ogni lunedì, propone,  una ricetta per la  rubrica light & tasty "cucina in bianco", la ricetta originale la potete trovare qui .
Si tratta di una torta light, che io ho leggermente  modificato, quindi, ora ve la propongo in una versione non più light....
L'aggiunta del pecorino  gli conferisce un profumo ed un aroma invitante e saporito, la panna invece  morbidezza e delicatezza...

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisè

400 gr di cavolfiore 

100 g di prosciutto cotto

1 uovo

1 manciata di parmigiano

50 gr di pecorino

100 ml. di panna

sale

Procedimento:

Lavate sotto l'acqua il cavolfiore, quindi staccatene delicatamente le cimette in modo da non romperle, quindi lessatele in acqua bollente e salata per alcuni minuti, quindi scolatele e fatele raffreddare.

In una ciotola sbattete l'uovo con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale  aggiungete il prosciutto tagliato grossolanamente, la panna e per finire aggiungete le cimette rimestate il tutto e riversatelo sulla teglia rivestita con la pasta brisè. 
Cospargete ora con il pecorino tagliato a dadini e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti, fino a che avrà fatto una bella crosticina, è ottima sia calda che fredda.