Polpette di pane pugliesi

Eccovi una ricetta davvero gustosa e veloce, che rende sempre tutti felici di mettersi a tavola:) “le polpette di pane”.
Si possono mangiare sia accompagnate da una saporita salsa al pomodoro o "sgranocchiare al naturale"... con questa ricetta partecipo al contest di squisito polpettiamo!

Ingredienti:

250 gr di pane pugliese raffermo
2 uova
50 gr di pecorino romano
50 gr di parmigiano reggiano
latte q.b.

aglio
prezzemolo
olio di oliva
sale pepe
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco

pomodori pelati

Procedimento:

Bagnare il pane raffermo con il latte dopo averlo spezzettato, quando è ben umido, strizzarlo e impastarlo con le uova, i formaggi, sale, pepe.

Tritare finemente il prezzemolo con l'aglio e unirlo al composto.

Preparare una padella con abbondante olio di oliva ben caldo. Con l'impasto di pane preparato fare delle polpettine e friggerle nell'olio bollente finchè non saranno ben dorate.

Rosolare in una padella una cipollina tagliata grossolanamente, aggiungere alcuni cucchiai di pomodori pelati, 1/2 bicchiere di vino bianco, tuffarci le polpette e fare cuocere a fuoco basso per c.a. 30 minuti.

ed ecco il  link al post di squisito=)