Uova ripiene al tonno e capperi

Un piatto decisamente casalingo, di cui esistono tantissime versioni, si possono tenere anche in frigorifero per uno spuntino quando viene … un languorino a metà pomeriggio!

Ingredienti:

6 uova
100 gr di tonno sgocciolato

1 cucchiaio di capperi salati

2 filetti di acciuga sott’olio

2 cucchiai abbondanti di maionese

(io mi regolo un po’ ad occhio assaggiando)

Procedimento:

Far bollire le uova finchè non sono sode, (circa dieci minuti dal bollore), togliere le uova e immergerle  in acqua fredda per bloccare la cottura, sgusciarle, tagliarle a metà e raccogliere i tuorli nel mixer, aggiungere poi  il tonno, i capperi, le acciughe, e la maionese, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Riempire ogni uovo con una cucchiaiata di questo impasto, completare con un ricciolo di maionese, oppure con un cappero o con una acciuga, o un’oliva oppure ancora con un pomodorino, come volete voi.

Vino consigliato: ribolla gialla (vino bianco del Friuli)