Lasagne con trevisana e taleggio

Questa mattina quando mi sono alzata tutti  gridavano “evviva è arrivata la festeggiata” !!!! ogni allusione è puramente casuale, naturalmente, (peccato non sia il mio compleanno!!!)

Beh mi sono leggermente innervosita,  hanno rischiato di essere tutti mandati a fare un …giro in paese

Anche se diciamolo e che rimanga fra noi a volte un po’ ”Befana la sono…”

Poi  mi sono ricreduta perché dentro alla mia calza insieme a caramelle e cioccolatini (i miei preferiti) ho trovato il piccolo ciondolo che desideravo da tempo. Che carini!!!

Per tutti, oggi, ho preparato le lasagne con trevisana e taleggio, era molto tempo che desideravo assaggiarle e oggi mi sembrava proprio l’occasione…

Ingredienti:

1 confezione di lasagne pronte

Burro q.b.

400 gr di radicchio rosso di treviso

350 gr di taleggio senza crosta

½ cipolla

parmigiano Reggiano q.b.

Olio

Sale

Per la besciamella:

500 gr di latte

50 gr di burro

50 gr di farina

Sale e noce moscata

Procedimento:

Rosolare in una padella con un filo di olio la cipolla tritata, unire  il radicchio tagliato a striscioline e farlo stufare. Salare, Preparare la besciamella  nel modo tradizionale.

Tagliare il taleggio a pezzettini piuttosto piccoli e mescolarli alla besciamella. Disporre le lasagne in una teglia, coprire prima con la besciamella, di seguito stendere sulla  besciamella il radicchio stufato, poi spolverizzate con il grana grattugiato.

Continuare con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare in superficie con abbondante besciamella, una spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

Cuocere le lasagne in forno caldo a 180 per circa 30 - 40' finchè saranno ben gratinate. A metà cottura è consigliabile coprire la teglia con un foglio di carta stagnola.