Ciambella di yogurt

Cause di forza maggiore mi hanno tenuto lontano dal blog per alcuni giorni, adesso vi spiego perché.

Inizio subito con una domanda…

Perché i mariti si ammalano sempre quando c’è bisogno di loro?

Giovedì pomeriggio la ditta che avevamo contattato perché ci potasse la siepe ci aveva avvertito che sarebbe venuta l’indomani, visto le previsioni abbastanza favorevoli.

Mio marito al suo ritorno giovedì sera aveva la febbre alta!

Per cui lui letto io a lavorare con i giardinieri, è stato bello, ma faticoso, gli sfalci della siepe avevano invaso tutto il cortile, le foglie secche avevano occupato ogni angolo disponibile e la terra aveva ricoperto tutto l’acciottolato.

Raccogli le foglie, togli la terra, metti gli sfalci sul carro e così per due giorni interminabili…

Per fortuna sono stati due giorni non  freddi, non solo oggi è stata una giornata quasi primaverile.

Per i ragazzi che hanno lavorato che ormai conosco da anni,  ho preparato questa ciambella, che  è la loro preferita, infatti nelle pause, loro la intingono nel vino bianco.

Ed ecco la ricetta:

Ingredienti:

300 gr di farina

100 gr di panna

200 gr di yogurt bianco e intero

50 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

50 gr di zucchero semolato

La buccia grattugiata di un limone non trattato

1 bustina di vanillina

1 busta di lievito

Zucchero a velo per spolverizzare

Procedimento:

Con una frusta elettrica lavorare le uova  con lo zucchero, sia a velo che di semola, fino ad avare un impasto chiaro e spumoso, aggiungere la panna con il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.

Unire lo yogurt e la buccia grattugiata del limone, di seguito la farina, il lievito, la vanillina tenendo ben lavorato  con le fruste finchè gli ingredienti non siano ben amalgamati.

Versare l’impasto nello stampo per ciambelle dopo averlo ben imburrato e infarinato e infornare in forno già caldo a 180 gradi per 35 – 40 minuti.

Fare la prova stecchino per controllare se la ciambella è cotta, quindi spegnere il forno e tenere la ciambella ancora all’interno per qualche minuto con lo sportello semiaperto.

Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo.