Stelle comete di pasta frolla montata

Ho preparato questi biscotti durante le festività natalizie, sapendo di far piacere a tutti specialmente ai bambini che sarebbero venuti a trovarmi.

I biscotti di pasta frolla montata sono dei buonissimi biscotti friabili e fragranti da inzuppare nel caffè o da servire insieme a una tazza di tè.

La pasta frolla montata può essere aromatizzata con ciò che gradite di più, ad esempio la vaniglia o la scorza grattugiata di un’arancia. 

Offro a tutte voi un biscotto per augurarvi un felice e sereno 2017!!!

Ingredienti:

125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente 

90 gr di farina 00 

75 gr di zucchero a velo 

1 Uovo medio a temperatura ambiente 

1 tuorli a temperatura ambiente 

Un pizzico di sale fino 

La scorza di un limone non trattato

Procedimento:

In una ciotola unite lo zucchero, il burro ammorbidito e la scorza grattugiata di un limone non trattato e montate il composto con le fruste elettriche per circa dieci minuti fino a quando il composto non sarà diventato spumoso e omogeneo.

Aggiungete l’uovo e il tuorlo a temperatura ambiente, unite poi il sale e la farina 00 incorporandola piano piano mescolando con una spatola.

Una volta che il composto sarà omogeneo trasferitelo in una sacca da pasticceria con beccuccio a stella grande e formate dei biscotti con la forma che più vi piace direttamente sulla placca del forno ricoperta di carta forno.

Io ho utilizzato per dare questa forma degli stampini a forma di stella, che ho riempito con l'impasto dopo averli ben imburrati e infarinati.

Lasciate riposare i biscotti in frigorifero per almeno un’ora (prima di cuocerli) quindi posizionateli  in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 10 – 15 minuti o comunque fino a che saranno ben dorati. Lasciateli raffreddare quindi serviteli cosparsi di zucchero a velo.