Bicchierini gorgonzola, pere e noci

Il primo dicembre è stato l’anniversario del mio matrimonio… ma ci pensate sono ormai ventun’anni che sono sposata, non ci posso credere che sia passato così tanto tempo, mi sembra ieri! Sono stati anni bellissimi… 

Io sono sempre un po’ presa da tutto, distratta, sempre in movimento, sono quella che comincia tante cose e non ne finisce nessuna, sono quella che quando si arrabbia vola a dieci centimetri da terra…. come dice Mario sono sull’hovercraft… lui posato, tranquillo, ordinato.

Gli ho preparato questo “antipasto” perché è uno dei suoi preferiti.

E’ una ricetta che avevo trovato tempo fa sul sito “FeelCook cucina per passione.blogspot.it”  e da allora la preparo spesso. E’ semplice e veloce da preparare e riscuote sempre notevole successo. 

  

Ingredienti:

 40 gr. di crackers integrali

 20 gr. di burro

 100 gr. di gorgonzola piccante

 80 gr. di formaggio Philadelphia

 2 noci

 confettura di pere

Procedimento:

Frullare nel mixer i crackers con il burro a temperatura ambiente, amalgamare bene e distribure sul fondo dei bicchierini, schiacciandolo un poco. Amalgamare con una forchetta il gorgonzola e il Philadelphia e ottenere una morbida crema. Suddividere con un cucchiaino la crema di formaggio nei bicchierini e disporla sopra i crakers, per ultimo distribuire la confettura di pere sopra la crema di formaggio e completare con i gherigli di noce.