Torta kinder fetta al latte

Ho preparato questa torta per il compleanno di mia figlia che oggi ha compiuto 21 anni. 

Questa torta è di una bontà unica, fresca e adatta per l'estate, forse è per questo che l’ha scelta fra le tante che le ho proposto. Il risultato è molto simile all’originale, ma devo dire che alcuni sbagli ci sono, sbagli a cui dovrò ovviare la prossima volta... 

Quello più evidente è l'altezza, questa è forse un po' troppo alta, a differenza dell'originale che è molto più basso e inoltre ho montato troppo a lungo la panna montata, che si è un po' troppo compattata, anzichè rimanere morbida, insomma alla fine la festeggiata è rimasta comunque soddisfatta e gli amici l'hanno letteralmente spolverizzata!!!

Ingredienti:

120 gr di farina

125 gr di zucchero a velo

20 gr di cacao amaro

3 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la crema:

170 gr di latte concentrato

200 gr di panna vegetale

2 cucchiai di miele

Procedimento:

Separare i tuorli dagli gli albumi e inserirli in 2 ciotole, montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere nella terrina dei tuorli lo zucchero a velo e montare con lo fruste elettriche fino ad avere una crema bianca.

Aggiungere poco alla volta la farina e il cacao setacciati e amalgamare delicatamente.

Aggiungere la bustina di vanillina, quindi incorporare delicatamente al composto gli albumi.

Rivestire una teglia 40 x 30 di carta forno e versarvi il composto ottenuto e livellare il tutto con una spatola. Inserite nel forno statico e preriscaldato a 170 gradi per circa 10 minuti. Estraete dal forno il pan biscotto e lasciate raffreddare.

In una terrina montate la panna, aggiungete il miele e il latte concentrato continuando a lavorare con le fruste. Sistemate il pan biscotto su di un vassoio e rimuovete la carta forno quindi con un coltello affilato dividere in due parti uguali la pasta biscotto.

Versate la crema di panna su una delle due metà, livellatela e riposizionate l’altro strato sulla farcia facendolo aderire perfettamente. Lasciate riposare la torta in frigorifero per almeno un’ora.

Prima di servire dividete la torta in piccoli rettangoli.