Ciambella plumcake allo yogurt greco e uvetta

Dopo varie insistenze da parte mia, finalmente il consorte ha deciso di accendere il camino, era ora!!! Quando le giornate si accorciano, e il buio arriva presto, il camino acceso mi rallegra, oltre che a rendere meno triste la casa;
In questi giorni in rete si vedono tantissime ricette ciambellose.... quindi questa è la mia versione... E poi cosa c'è di più buono di una buona ciambella per colazione davanti al camino acceso!!!

Ingredienti:

150 grammi di burro morbido

170 grammi di zucchero semolato

350 grammi di farina 00

3 uova intere

125 grammi di yogurt greco bianco intero

50 ml di latte

una bustina di lievito in polvere

mezzo bicchierino di rum

125 grammi di uvetta secca

zucchero velo

Procedimento:

Montate con le fruste il burro con lo zucchero, aggiungendo dopo i primi minuti anche 25 grammi di yogurt.

Unite la farina, poca alla volta, poi le uova intere, il latte e lo yogurt rimasto, amalgamando bene.

In un'altra ciotola unite il lievito e l'uvetta poi aggiungeteli all'altro impasto e mescolate bene insieme al rum.

Versate in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, e mettete in forno a 170°C per circa mezz'ora o poco più. 

Prima di utilizzare spolverate la ciambella con zucchero velo.