E' stato un Natale un po' fuori dall'ordinario... dove tutto è andato al contrario, purtroppo anche la cuoca si ammala e allora....
Padre e figlia in cucina e la mamma sul divano sotto una montagna di coperte, <stai coperta così guarisci prima, in cucina quest'anno ci siamo noi!!!>
Si sono divertiti un mondo, li sentivo ridere e scherzare, e a sentir loro sono stati giorni bellissimi, oltre che a cucinare hanno fatto anche le foto per il blog, per farmi piacere, "quando stai meglio così lo puoi aggiornare" mi ha detto mio marito...
Alla fine, però, hanno dimenticato di comprare la carne, per fortuna che in congelatore hanno trovato un pezzo di lonza, ma come farla?
Hanno deciso prima di tutto di dividerla a metà quindi di cucinarne una metà al latte, e qui andavano sul sicuro, e l'altra metà all'arancia, giusto per provare qualcosa di nuovo....
Ingredienti:
1 kg di lonza di maiale
1/2 lt di latte intero
4-5 cucchiai di olio E.V.O.
1 spiccio di aglio
40 gr di burro
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Legate la lonza con un filo di corda per alimenti, quindi , quindi strofinatela con sale e pepe.
Fatela rosolare a fuoco alto in una padella dai bordi alti con burro e olio ben caldi, su tutti i lati, in modo da sigillare bene la carne. Quando sarà ben dorata in modo uniforme, aggiungete il latte e abbassate la fiamma. Cuocete la lonza per un un'ora e trenta minuti a fuoco lento. Lasciate intiepidire il pezzo di carne poi tagliatela a fette. Nel frattempo fate riscaldare il sughetto, sistemate le fette sul vassoio e cospargetele con il sughetto caldo. Questo piatto è attimo accompagnato da patatine novelle.