Bocconcini di tacchino con le olive

Un secondo delizioso, semplice e veloce da preparare, con una gustosissima salsina alle olive, per gustare alla meglio la carne di tacchino.
Un piatto perfetto per chi cerca un  secondo di carne gustoso e morbido e portare in tavola un piatto raffinato e sostanzioso…

 Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di bocconcini di tacchino

100 gr. di olive taggiasche

1 spicchio d’aglio

1 cipolla dorata piccola

50 ml. di brodo

20 gr. di burro

1 cucchiaio di capperi

Olio E.V.O.

Farina q.b.

Sale, pepe e origano q.b.

Prezzemolo q.b.

Procedimento:

Infarinate i bocconcini di tacchino, scuotendo via la farina in eccesso.

In una padella fate scaldare il burro e l'olio E.V.O. quindi rosolate a fuoco medio i bocconcini, fino a doratura, quindi trasferite i bocconcini su di un vassoio e teneteli da parte.

Nella stessa padella, lasciate rosolare l’aglio tritato con la cipolla tagliata grossolanamente e lasciate soffriggere, con un pizzico di sale.

Unite le olive taggiasche denocciolate, un pizzico di origano e cuocete per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versate quindi il brodo in padella e mescolando, amalgamate gli ingredienti, regolate con sale e pepe e lasciate cuocere ancora per 2/3 minuti, fino ad ottenere una salsa cremosa.

In ultimo aggiungete i bocconcini di tacchino in padella, unite un cucchiaio di capperi poi lasciate insaporire a fuoco basso per alcuni minuti.