insalata di patate tonno e rucola

Ci sono momenti non cui devi lasciar fare le cose agli altri..
Devi stare in poltrona, tranquilla e rilassata, lasciando che il tempo scorri magari veloce, leggendo un bel libro, oppure guardando le tante persone che ti girano attorno....
Purtroppo in questi giorni è così...
Ho chiesto per pranzo, perché comunque non mi è permesso muovermi più di tanto, tantomeno farmi vedere in cucina, qualcosa di appetitoso, un piatto che soddisfi il mio palato e mia figlia c'è riuscita...

Ingredienti:

500 gr. di patate

120 gr. Di tonno

Rucola

Olive nere

Sale e pepe

Aceto di mele

Maionese

Procedimento:

Lessate le patate in abbondante acqua, leggermente salata, ci vorranno circa 20/25 minuti dall' inizio del bollore.

Nel frattempo lavate bene il mazzetto di rucola, poi tagliatelo a listarelle.

Togliete le patate dall'acqua di cottura, pelatele e lasciatele raffreddare.

Una volta raffreddate tagliatele a cubetti e sistematele in una ciotola.

Unite le olive, la rucola, il tonno e condite con olio E.V.O. aceto di mele, un pizzico di sale e di pepe, per ultimo ripassate con alcuni cucchiai di maionese.

Fusilli alici e olive nere

Febbraio lascia sempre il segno, un po' di pigrizia, voglia di starsene al caldo sotto le coperte, leggere un bel libro vicino al camino, il resto passa tutto in secondo piano e anche quest'anno è stato così, ma ormai siamo quasi alla fine e con l'arrivo, speriamo della bella stagione, spero in un buon risveglio!Oggi, un piatto ricco e gustoso, perfetto per tutte le occasioni...
Pasta con olive e alici è un piatto molto semplice specie se si ha poca voglia di restare in cucina!

Ingredienti:

300 gr. di fusilli

20 alici

70 gr. di olive nere

15 gr. di capperi

300 ml di passata di pomodoro

10 pomodorini

1 spicchio di aglio

Sale e pepe

Prezzemolo per guarnire (facoltativo)

Procedimento:

In una padella scaldate un filo di olio E.V.O. con uno spicchio di aglio tritato e il peperoncino in polvere.
Unite le alici, i capperi e i pomodorini tagliati in quattro, facendo rosolare il tutto.
Versate anche la passata di pomodoro e regolate con un pizzico di sale e di pepe, per ultimo unite le olive e mescolate bene.
Scolate la pasta al dente e ripassatela direttamente in padella con il condimento.
Per dare una nota di freschezza potete aggiungere un po' di prezzemolo tritato.