insalata di patate tonno e rucola

Ci sono momenti non cui devi lasciar fare le cose agli altri..
Devi stare in poltrona, tranquilla e rilassata, lasciando che il tempo scorri magari veloce, leggendo un bel libro, oppure guardando le tante persone che ti girano attorno....
Purtroppo in questi giorni è così...
Ho chiesto per pranzo, perché comunque non mi è permesso muovermi più di tanto, tantomeno farmi vedere in cucina, qualcosa di appetitoso, un piatto che soddisfi il mio palato e mia figlia c'è riuscita...

Ingredienti:

500 gr. di patate

120 gr. Di tonno

Rucola

Olive nere

Sale e pepe

Aceto di mele

Maionese

Procedimento:

Lessate le patate in abbondante acqua, leggermente salata, ci vorranno circa 20/25 minuti dall' inizio del bollore.

Nel frattempo lavate bene il mazzetto di rucola, poi tagliatelo a listarelle.

Togliete le patate dall'acqua di cottura, pelatele e lasciatele raffreddare.

Una volta raffreddate tagliatele a cubetti e sistematele in una ciotola.

Unite le olive, la rucola, il tonno e condite con olio E.V.O. aceto di mele, un pizzico di sale e di pepe, per ultimo ripassate con alcuni cucchiai di maionese.