lunedì 26 febbraio 2018

Trenette con zucchine e salmone al pepe rosa


Le trenette con zucchine e salmone al pepe rosa sono una vera prelibatezza, dal gusto raffinato che conquista subito il palato e l'abbinamento tra il salmone affumicato e le zucchine rende  il tutto  aromatico e saporito.
Questo piatto nasce per essere consumato durante occasioni importanti,   la bontà di questo piatto è inoltre risaltata  se accompagnata da un ottimo vino bianco fresco e secco.
Pasta con zucchine e salmone al pepe rosa, un piatto  raffinato, gustoso ed elegante per un pranzo davvero speciale.


Ingredienti per 4 persone:

320 gr di trenette 
100 g formaggio philadelphia al salmone
200 g salmone affumicato
2 zucchine
1 porro
4 cucchiai di cognac
2 cucchiaini di pepe rosa
20 g burro
sale q.b.



Procedimento:

Pulite il porro asciugatelo e tritate finemente la parte bianca.
Lavate le zucchine e dopo averle spuntate affettatele con l'affettatrice per il lungo, dovete ottenere delle falde lunghe e sottili, quindi sovrapponetele e con un coltello tagliatele a striscioline.
In una padella fate scaldare l'olio, unite il porro e quattro cucchiai di acqua e lasciate stufare a fuoco basso per 3 - 4 minuti, versate il cognac e fatelo sfumare, unite le zucchine e una presa di sale grosso e fate insaporire per alcuni minuti, per ultimo aggiungete il salmone affumicato, tagliato a listarelle.
Nel frattempo portate a bollore l'acqua per la pasta e mentre la pasta sta cuocendo, mescolate il formaggio con alcuni cucchiai di acqua di cottura e due cucchiai di cognac, dovete ottenere una crema al formaggio.
Scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento, unite la crema al formaggio e i grani di pepe rosa.
Saltate la pasta nella padella per 1 - 2 minuti fino a che il tutto non sia ben mantecato e impiattate.

14 commenti:

  1. Buonissima, la preparo spesso anche io ma senza il pepe rosa e il cognac, proverò sicuramente questa versione.
    Baci e buon inizio di settimana.
    Marina

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  2. Un piatto molto bello da vedere e tanto gustoso !

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  3. Troppo buono! Che meraviglia ....complimenti, mette appetito :)

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  4. Questa per me è una pasta squisitissima, veloce da fare e di un buono indescrivibile . Buona giornata flora cara

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  5. Che splendido piatto, adoro queste ricche paste cremose!!!
    Baci

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  6. mi piace moltissimo, ricco e gustoso!

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  7. Passo per un saluto e per invitarti al contest che ospito nel mio blog: The Mistery Basket!
    Ti aspetto :)

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  8. Mmmmmmmm che golosità! La proverò assolutamente!!!

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  9. Un piatto molto raffinato, adoro il salmone!

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  10. Queste trenette sono un classico sempre gradito a tavola!

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  11. Sono passata ancora a salutarti e...a rifarmi gli occhi! Un bacione cara!

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  12. Si si bella ricetta ma... Il salmone?

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  13. Scusami hai ragione...sistemo la descrizione!!!
    Comunque aggiungi il salmone dopo averlo tagliato a tocchetti dopo le zucchine...

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