Sbriciolata all'arancia

Un dolce ricco di profumo, dal gusto delicato e dal piacevole aroma di arancia, ideale per chi ama gli agrumi nei dolci.

Un dolce dal gusto morbido, con una crema all'interno morbida e vellutata.

Una torta ideale per rendere speciale la colazione di tutta la famiglia, inoltre le arance donano una sensazione leggera e fresca, un dolce soffice e genuino facile da preparare, ma dal sapore e dal profumo inconfondibile...

Si conserva per alcuni giorni e più passa il tempo e più i profumi si amalgamano e il dolce diventa sempre più buono!!!

Ingredienti:

la buccia grattugiata di un'arancia biologica

200 gr di farina

100 di zucchero

100 di burro

1 uovo

un cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema all'arancia:
succo e buccia di un'arancia biologica

2 cucchiai di cointreau

50 gr di zucchero 

2 uova

25 gr di farina

20 gr di maizena

1 bustina di vanillina

250 ml di latte

Procedimento:

Grattugiare la buccia dell'arancia e unirla allo zucchero.

Setacciare la farina con 1 cucchiaino di lievito per dolci e la vanillina, quindi unire il burro freddo, l'uovo, la ricotta, mescolate tutto fino ad ottenere un composto a briciole. Lasciate riposare le briciole in frigorifero sparse su una teglia e coperte dalla pellicola per circa un'ora.

(nell'eventualità che risultasse poco sbricioloso, aggiungete ancora un po' di farina).

Per la crema:

Grattugiate la buccia dell'arancia e mescolatela allo zucchero, mettete il tutto in una piccola casseruola, incorporate le uova con una frusta e mettete sul fuoco.

A filo unite, sempre mescolando, il latte, la farina e la maizena e il succo dell'arancia e lasciate cuocere finchè la crema non si rapprende, quando la crema si sarà raffreddata incorporate due cucchiai di cointreau.

Riprendete l'impasto e sistemate 3/4 di briciole sul fondo di una teglia a cerniera di diam. 22 cm. farcite con la crema e ricoprite la superficie con le restanti briciole.

Infornate a 170 gradi per circa 20 minuti, fino a che le briciole non risultino dorate.