Dolce al mascarpone e marmellata

Per una merenda da leccarsi i baffi....

E’ un dolce goloso, morbido e soffice, ottimo in qualunque occasione, per una colazione golosa, per una merenda in compagnia di un buon caffè oppure per un fine pasto.

Si realizza senza sporcare tanti utensili ed è velocissima la sua preparazione e il risultato è sorprendente!

Ingredienti:

3 Uova

180 gr di zucchero

250 gr di mascarpone

250 gr di farina 00

16 gr di lievito in polvere per dolci

5  cucchiai marmellata di ciliegie

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero con una frusta elettrica, quando le uova saranno gonfie e spumose aggiungete il mascarpone, mescolate finché non si sarà bene amalgamato.

Aggiungete, dopo averla setacciata con il lievito, la farina e mescolate fino a che il composto non risulti omogeneo e cremoso.

Versate il composto in una teglia rettangolare 30x11 o in una rotonda diam. 22/24 cm. e livellate,  quindi versate sull’impasto a cucchiaiate la marmellata del gusto che preferite (io di ciliegie ).

Trasferite la teglia in forno statico, già caldo, a 180 gradi per 40 minuti. Controllate la cottura con lo stecchino, sfornate e lasciate intiepidire del tutto, trasferite il dolce sulla tortiera e spolverizzatelo con lo zucchero a velo…. e buona merenda!