sabato 6 aprile 2013

Bucatini fagiolini e pomodori






Questa volta non ho cucinato io!!!
Purtroppo già da diversi giorni, torno a casa molto tardi, io e Martina siamo impegnate con le pulizie a casa della mia mamma, che purtroppo da un anno è rimasta vuota…
Non vado volentieri da sola nella casa dove ho trascorso la mia infanzia, la mai giovinezza, perchè troppi  e bellissimi ricordi, mi tornano alla mente.
Il problema è che  mi assale un senso di nostalgia e di tristezza, specialmente adesso che è vuota…
Tuttavia ogni tanto devo riaprirla e riassettarla a modo, per fortuna che Marty viene sempre con me!
Ma torniamo a noi, l’altra sera al nostro ritorno, mio marito ci ha fatto trovare questa pasta, recuperata da uno dei miei tanti libri, ho quindi deciso di pubblicarla perché è stato  bravissimo e se lo merita.
I bucatini con pomodori e  fagiolini è un primo piatto gustoso, semplice da preparare, anche per lui che non ha tanta dimestichezza con i fornelli.
Non solo, al nostro ritorno era già tutto in ordine e pulito!!!




Ingredienti per 4 persone:

400 gr di bucatini
400 Fagiolini
3 Pomodori perini maturi
Salsa di pomodoro
1 scalogno
Sale e pepe q.b.
Olio Extra vergine
Parmigiano-reggiano grattugiato



Procedimento:

Spuntare le estremità dei fagiolini e lavarli sotto l’acqua corrente, quindi cuocerli in abbondante acqua leggermente salata.
In una padella fare soffriggere lo scalogno, dopo averlo tritato finemente, quindi unire sia la salsa di pomodoro che i pomodori tagliati a tocchetti, salare e pepare e lasciare cuocere per circa 10 minuti con il coperchio a fuoco basso.
Scolare i fagiolini e unirli al sugo, lasciare insaporire a fuoco moderato per qualche minuto e spegnere.
Fare cuocere nel frattempo i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il sugo, farli insaporire insieme ad una manciata di parmigiano grattugiato. Una volta impiattati i bucatini, spolverare ancora di parmigiano.



22 commenti:

  1. Grazie Rosalba!
    A presto!
    Flora

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  2. Flora per fortuna, nei momenti difficili i nostri mariti ci sorprendono felicemente, cambiando colore alla nostra giornata! Un bascio enorme... ps: fagli i complimenti per questa delizia!

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    1. Sono rimasta davvero sorpresa nel trovare tutto pronto è stato davvero un tesoro!
      Grazie!
      Un bacio
      Flora

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  3. mi piace questo condimento per la pasta...da provare!
    felice domenica cara!

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    1. È davvero ottimo e molto primaverile!
      Buona settimana
      Flora

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  4. Guarda che carino che è stato tuo marito nel prepararti un bel piattino buonissimo :) Posso capire come tu ti senta, è davvero difficile dimenticare i bei ricordi legati ai nostri cari, però poi vedi basta tornare dalla propria dolce metà per stare già meglio :D

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    1. Grazie Luna! Mio marito e mia figlia in questi momenti mi sono sempre stati molto vicini...
      Un bacio
      Flora

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  5. immagino che non sia facile ritornare nella casa dove si ha un sacco di ricordi... pero' hai i tuoi cari vicini e tuo marito che e' stato davvero bravo a farti trovare questo piattino daccero buono!!!
    ti abbraccio forte

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    1. Non è facile tornare nella mia casa adesso che é ormai vuota, ma dove ho passato tanti anni...
      Meno male che ci sono i miei cari che mi sono stati sempre vicino!
      Un abbraccio
      Flora

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  6. Ciao Flora, mi dispiace e capisco le emozioni che puoi vivere ritornando nel luogo dove sei cresciuta... è importante e bello che tua figlia venga con te e l'affetto di tuo marito è un vero tesoro :) Non ci crederai ma proprio oggi con amici di famiglia abbiamo parlato di quanto siano buoni i fagiolini cucinati col pomodoro e mi è stato consigliato di provare la pasta condita così... arrivo a casa e trovo la tua ricetta, fantastico! :D Proverò quanto prima, devono essere ottimi... poi mi piace anche il formato di pasta, adoro i bucatini! :D Complimenti, un bacione e buona settimana! :) :**

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  7. A volte ci sono delle coincidenze davvero strane... Non avevo mai fatto questa ricetta perchè non mi attirava, ma mi sono dovuta ricredere!!! Trovarla già pronta poi e stato il massimo...
    Buona settimana e un bacio
    Flora

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  8. Adoro le ricette di stagione! Gnamme

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  9. Che bravo il tuo maritino tesoro! Sono bucatini deliziosi, sai? Leggo solo adesso il tuo commento e ti posso proprio capire, amica mia.. scrivimi, dai. Ne avrei tanto piacere e potremmo chiacchierare un po', che dici? :) So bene anche cosa intendi quando parli di quel senso di nostalgia che ti assale.. quando entri in quella casa... ti voglio bene, ricordalo. Sono qui. <3 <3

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    1. Grazie Ely delle tue parole ti sento molto vicina!
      Buona serata e a presto!
      Flora

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  10. ciao! mi sono imbattuta sul tuo blog e ho deciso di seguirlo perché ricco di belle ricettine a cui ispirarsi!
    se ti va, passa a trovarmi!
    ne sarei felicissima!!

    http://ildiariodellamiacucina.blogspot.it/

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  11. Capisco cara, deve essere difficile.Fai bene a farti accompagnare. E a farti coccolare ogni tanto con qualche piatto fatto dal tuo compagno, come questo. Io adoro quando il mio cucina per me. Un abbraccio

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  12. Ottima questa pasta Flora!!
    Fai i complimenti a tuo marito, è stato bravissimo!!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  13. Mi piace molto questa pasta...a.doro i fagiolini e la faccio spesso anche io!!!...e come ti capisco...i ricordi sono belli ma a volte anche dolorosi. Un abbraccio

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  14. ma che bravo maritino..non solo prepara..ma ripulisce tutto..

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  15. Complimenti al cuoco, per tutto il resto Flora un forte abbraccio...

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