Filetti di pollo cremosi con zafferano e Philadelphia

Un secondo piatto gustoso, profumato e molto semplice da preparare.I bocconcini rimangono morbidi e succosi immersi in una salsa dall’inconfondibile color zafferano, un modo semplice e appetitoso per gustare questa carne bianca.
La ricetta è perfetta per una cena con gli amici per portare in tavola un secondo cremoso, e colorato, grazie all’aggiunta dello zafferano, che crea con il formaggio Philadelphia un delizioso sughetto…

Ingredienti per due persone:

600 gr. di filettini di pollo

1 bustina di zafferano

1 zucchina di medie dimensioni

sale e pepe nero

2 spicchi d’aglio

1/2 bicchiere di acqua 

100 gr formaggio Philadelphia

olio E.V.O. q.b.

farina 0 q.b.

prezzemolo alcune foglie

Procedimento:

Tagliate a tocchetti i filetti di pollo, poi infarinateli leggermente.

In una padella scaldate l'olio E.V.O. e lasciate rosolare due spicchi di aglio, grattugiate la zucchina e versatela in padella e contemporaneamente togliete gli spicchi di aglio rosolati.

Lasciate cuocere per cinque minuti, poi unite i bocconcini di pollo e fateli rosolare per qualche minuto.

Sciogliete lo zafferano in acqua e versatelo in padella, mescolando bene, regolate con sale e pepe.

Lasciate cuocere a fiamma bassa, con il coperchio, fino a quando la carne non avrà assorbito l'acqua e il pollo non risulterà cotto e morbido (circa 7/8 minuti).

Unite il formaggio philadelphia, mescolate bene e per ultimo unite, se volete, un cucchiaio di prezzemolo tritato.