lunedì 18 febbraio 2013

Fusilli alla mediterranea




I fusilli ai sapori mediterranei è  un primo piatto dal sapore delicato, facile e veloce da preparare, anche all’ultimo minuto. Un primo piatto leggero, semplice e saporito.




Ingredienti:

250 gr di fusilli
1 scalogno
1 spicchio di aglio
300 gr di pomodorini 
polpa di pomodoro 
6 foglie di basilico
3 cucchiai di capperi
timo (solo le foglioline)
origano
½ bicchiere di vino bianco secco
pecorino grattugiato q.b.
olio EVO
sale e pepe



Procedimento:

Fate rosolare in una casseruola con un filo di olio E.V.O. uno spicchio di aglio e lo scalogno tagliato grossolanamente.
A seguire aggiungere le foglie di basilico spezzettate, i pomodorini tagliati a rondelle, la passata di pomodoro, le foglioline di timo e origano tritati finemente, i capperi, ½ bicchiere di vino bianco secco,e un pizzico di sale, lasciare cuocere per una decina di minuti fino a che i sapori si siano bene amalgamati.
Portare a ebollizione nella pentola, abbondante acqua, salarla e lessare i fusilli.
Scolarli al dente e passarli per qualche minuto in padella, con il condimento preparato, rigirarando bene la pasta per qualche minuto.
Condire con abbondante pecorino grattugiato e servire.

9 commenti:

  1. un ottimo piatto che mette d'accordo anche i più piccini:-)

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  2. Ciao Flora :) Queste orecchiette sono invitantissime! :D Complimenti, un bacione e buona serata! :**

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  3. Flora, non c'è una ricetta che non ti venga meravigliosamente. <3 Complimenti, hai fatto veramente onore alla Puglia e ai suoi sapori! Complimenti!! Un bacione grosso grosso :)

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  4. Ricetta meravigliosa Flora!! Da provare al più presto, bravissima!

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  5. Ma che bel piattino Flora!!
    Devono essere gustosissime!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  6. Ciao Flora!
    Hai preparato un piatto davvero gustoso!
    Sono una tua nuova followers,
    se hai voglia ti aspetto nella mia cucina
    silviaaifornelli.blogspot.it
    a presto!

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  7. Ma quanto mi piacciono le orecchiette e queste tue sembrano ottime! Bravissima cara!

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  8. le orecchiette sono un tra i formati di pasta che adoro...ottimo il tuo condimento invitantissimo!
    bacione

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  9. BUONE Flora, mi hai messo fame!!!
    Mila (http://ilmestolobirichino.blogspot.it)

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