martedì 26 gennaio 2016

Torta agli agrumi



La torta agli agrumi è un dolce soffice e molto profumato, il suo profumo mi fa sempre ricordare le serate invernali insieme alla mia famiglia, allegre e spensierate, le risate allegre della mia bambina, il portafrutta colmo di arance, mandarini, clementine e la frutta secca a portata di mano. In inverno è una delle più richieste, questa volta è per il compleanno di mio marito Mario, il quale dice <è come una droga, non si smetterebbe mai di mangiarne!>
E’ una torta fatta con ingredienti semplici, ma quello che fa la differenza è avere a disposizione una buona marmellata di arance!!!




Ingredienti:


280 gr di farina

80 gr di farina di mandorle

120 gr di burro ammorbidito

200 g di zucchero
2 uova intere
1 pizzico di sale
La buccia grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di succo d'arancia
2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di succo di mandarino

1 cucchiaio di confettura d'arancia

1 bustina di lievito 

Per la farcitura

1 vasetto di marmellata di arance

Scaglie di mandorle




Procedimento:

In una casseruola separare gli albumi dai tuorli.  
In una ciotola unite lo zucchero alle uova e montatele a zabaione, quindi continuando a montare con le fruste unite il burro, la scorza grattugiata di arancia e il succo dei tre agrumi. Creare  una crema soffice e liscia.
Per ultimo inserite il cucchiaio di marmellata di arance e continuando a mescolare unite le due farine e il lievito.
Con le fruste, montate gli albumi a neve ferma con un pizzico  di sale. 
Incorporare gli albumi al composto. 
Amalgamate il tutto e  versate in uno stampo da 24 cm. foderato di carta forno, infornate   a 180 gradi per 30 minuti controllando alla fine della cottura con uno stecchino  
Sfornate, togliete dallo stampo e lasciate intiepidire.  Appena la torta sarà raffreddata,  tagliate a metà e farcite uno strato con metà  marmellata di arance.
Riposizionate il disco superiore e spalmate la restante marmellata  sulla parte superiore della torta. Spargete sulla torta la  granella di mandorle.






10 commenti:

  1. Che torta agrumosa, soffice e golosa, gnam, gnam..., anche io una fettina ! Felice giornata !

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  2. CHE PRELIBATEZZA TESORINO!!!!BACI SABRY

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  3. Adoro gli agrumi e li amo molto proprio sentire il loro aroma nei dolci :) Deliziosa deve essere questa torta ^_^

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  4. MI piacciono molto glia grumi... che profumino questa golosa torta!!!!

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  5. io adoro le torte agli agrumi, in special modo quelle che non prevedono l'assenza di certi fondamentali dei dolci, come il burro o le uova... mmmmh... gran gusto!

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  6. Che buona... profumata e salutare! Un bascione <3

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  7. Che voglia Flora, ne faccio una simile anch'io, quindi confermo che non si smetterebbe mai di mangiarla. Bacioni cara

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  8. Che meraviglia la tua torta Flora, bravissima, ti faccio miei migliori complimenti:))adoro alla follia i dolci agli agrumi e questa torta ha un aspetto davvero bellissimo e una consistenza interna
    soffice come piace a me:)) mi sembra inoltre di
    sentirne il profumo e ne immagino tutta la bontà:)).
    Un bacione e grazie mille per la ricetta, da provare assolutamente:))
    Rosy

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  9. Questa torta è piena di vitamina...bisogna assolutamente mangiarla!!!!

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  10. Buonissime le torte agli agrumi e complimenti per il blog!! Ciaooo

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