sabato 24 settembre 2016

Fusilli con ricotta e salsa di noci


Avete degli ospiti... allora vi ci vuole questa pasta... raffinata e sfiziosa, ma soprattutto velocissima da preparare e che vi permetterà di restare con i vostri ospiti tutto il tempo che vorrete!
Gli ingredienti che ho utilizzato si sposano perfettamente e danno vita ad un piatto ricco di gusto! La ricotta dona cremosità e avvolge in un delicato abbraccio il sapore intenso e rotondo delle noci croccanti! Un piatto che unisce velocità di preparazione e gusto...


Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di fusilli
350 grammi di ricotta 
4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
sale e pepe nero q.b.
15 noci 
salsa di noci q.b.
un po’ di origano facoltativo



Procedimento:


Tostate  a fuoco basso le noci in una padellina per alcuni minuti, sono pronte quando diventeranno  lucide. (Le noci tostate, sono molto più saporite e donano un profumo molto più intenso).
In una ciotola mescolate la ricotta con il Parmigiano e alcuni cucchiaini di salsa di noci, aggiungete sale e pepe. Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
A parte conservate una tazza di acqua di cottura. 
Mantecate la pasta con la ricotta e aggiungendo po' dell'acqua di cottura. mescolate fino ad ottenere una crema fluida e corposa, che rivesta interamente le linguine. 
Servite la pasta spolverizzando il piatto con una dose generosa di noci tostate e pepe nero. 

9 commenti:

  1. que delicioso este fusilli !!
    amo macarrão e adoro fazer a massa em casa..
    com ovos caipiras com gemas bem amarelas..
    fica delicioso.....
    grande abraço e bom fim de semana !!
    :o)

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  2. Adoro la pasta condita con ricotta e frutta secca. Mi piace la cremosità che conferisce la ricotta e il sapore delle noci.
    Ottimo primo piatto!
    Buona domenica :)

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  3. Che ricetta meravigliosamente invitante e sfiziosa,
    adoro i primi piatti realizzati con la ricotta in quanto conferisce cremosità alle preparazioni e presenta il vantaggio di essere più leggera della panna;)l'abbinamento con le noci mi piace e mi ispira troppo,mi hai fatto venire un'acquolina incredibile,bravissima come sempre Flora:)).
    Un bacione e buon fine settimana:)).
    Rosy

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  4. effettivamente ha un aspetto invitante del resto noci e formaggio insieme fanno faville, qui da noi la pasta con la ricotta si mangia spesso e mi intriga anche l'idea di spolverarci sopra un po' di origano! Complimenti!!

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  5. Buoni con la salsa alle noci, li da un gusto squisito !

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  6. la crema alle noci mi piace tantissimo...gran bel piatto!!
    buona serata!!

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  7. la crema alle noci mi piace tantissimo...gran bel piatto!!
    buona serata!!

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  8. Que bueno con las nueces.
    Un saludito

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  9. molto gradevole si abbinano bene la ricotta con la noce

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