giovedì 22 novembre 2012

Insalata russa

L’insalata russa è come tutti sappiamo un  piatto tradizionale della cucina russa, molto invitante; è possibile prepararla in tanti modi, ma l'insalata russa è formata essenzialmente da verdure e maionese, può essere servita come antipasto durante tutto l’anno, di regola la preparo per le festività natalizie, quest’anno sono in effetti un po’ in anticipo, ma era già da qualche tempo che veniva richiesta a gran voce da tutti…

Ingredienti:

100 gr di carote  
200 gr di patate
150 gr di piselli surgelati
150 gr di maionese
1 uovo
Aceto q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
25  gr di cetrioli sott'aceto
Olio di oliva extravergine q.b.
Aceto q.b.
Sale q.b.
Pepe macinato a piacere

Procedimento:

Pelare e sbucciare le patate, tagliarle a piccoli dadini e lessarle in acqua bollente e salata, lo stesso per le carote, che andranno lessate in acqua salata, una volte che le avrete raschiate e tagliate a dadini piccoli. Lessare anche i piselli.
Fare attenzione alla cottura, le verdure devono rimanere croccanti e non devono essere sfatte.
Una volta lessate tutte le verdure, lasciarle raffreddare, se volete le  potete lasciare in  un colino in modo che l’acqua di cottura vada persa e le verdure risultino ben asciutte.
Mettere a rassodare l’uovo, lasciarlo raffreddare e sbucciarlo.
Tagliare a dadini molto piccoli i cetriolini sott’aceto.
Lasciare raffreddare tutte le verdure, quindi riunirle insieme in una ciotola, unire anche i cetriolini, condire con un filo di olio, un cucchiaino di aceto, un pizzico di sale e di pepe, la maionese, l’uovo tagliato a cubetti. Mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, eventualmente aggiustare di sale. Riporre l’insalata russa in frigorifero ad insaporirsi per circa un'ora.


12 commenti:

  1. Bravissima^ .^ è buonissima :-) Mi hai fatto venire voglia ed anche mi fai pensare alle feste di Natale in quanto anche mia suocera (futura!) ne prepara per tutti in grande quantità :-D

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  2. Sai che questa è la ricetta di mia suocera! È a mio marito che piace e lei ne preparava quantità industriali...
    Un bacio

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  3. Non l ho mai preparata , ma ho anche io mia suocera che la fa per cui ne approfitto e la mangio da lei:)
    Tua figlia e' fortissima, con i commenti mi hai rallegrato:)))
    Un bacione

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    1. Mi fa piacere averti rallegrato!
      Un bacione e buona serata
      Flora

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  4. è buonissima e poi mi fa tanto Natale!!!
    Grazie della visita e ovvio ricambio volentieri:-)

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  5. Grazie e a presto!
    Buona serata!

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  6. Flora cara.. leggo con piacere questa ricetta perchè con l'arrivo delle feste è sempre utilissima. E ho dato un'occhiata a quella crostata ai mandarini.. che mi ha fatta sognare! :) Sei bravissima.. un bacio a te e alla tua tenerissima Lilly! :) Sarà bello farti compagnia, giorno per giorno! :) Una splendida serata, di cuore! :)

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  7. Grazie, sei veramente, gentilissima!
    Buona serata
    Flora

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  8. Buonissima la tua insalata russa...ha proprio un bell'aspetto....!
    E pensare che la compro sempre, quando potrei farla benissimo a casa... ci devo provare!!
    Ormai vedo l'insalata russa in molti blog...non mi resta che prepararla!
    Buon fine settimana.
    Incoronata.

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  9. Anch'io prima la compravo sempre, ma è tanto semplice prepararla che non ne vale la pena e poi mi piace molto di più!
    Buona domenica
    Flora

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