lunedì 30 gennaio 2017

Insalata tiepida di merluzzo


Non mi dedico più del dovuto alla ricerca di ingredienti strani, ma cerco di essere il più possibile varia, presentando a turno carne, pesce, formaggi, uova, legumi, riso, pasta...insomma di tutto un po’, in questo modo si accontenta tutti e alla fine fa anche bene!
E visto che il pesce fa bene, vi presento questa ricetta ottima dal punto di vista nutrizionale, ma anche molto gustosa! Di origine ligure è ricca e sostanziosa e può essere servita sia come piatto unico, che come secondo.


Ingredienti:

800 gr di filetto di merluzzo
uno spicchio d'aglio
origano 
100 gr. olive 
prezzemolo
2 cucchiai di capperi
4 acciughe sotto sale 
6 patate medie
1 limone
sale - pepe bianco
olio E.V.O.




Procedimento:

Pelate le patate e lessatele in acqua salata fino a cottura, una volta cotte tagliatele a tocchetti.
Lessate  in acqua salata anche il filetto di merluzzo per circa 15 minuti, una volta pronto toglietelo e mettetelo a raffreddare su di un piatto.
Spremete il limone e con il succo bagnate il merluzzo.
In una ciotola unite le olive, i capperi, le patate a tocchetti, l'aglio, l'origano, il prezzemolo tritato, le acciughe tritate e per ultimo i filetti di merluzzo tagliati a pezzetti. Salate, pepate e infine aggiungete l'olio E.V.O.  rimestate a modo. Questa insalata va servita esclusivamente tiepida. 



12 commenti:

  1. Io mangio pochissimo pesce, ma il merluzzo lo inserisco spesso nella mia alimentazione. Ottima questa insalata, la trovo molto gustosa.
    Un bacio :)

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  2. è un modo molto accattivante di portare il merluzzo in tavola

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  3. Fa sempre piacere mangiare un piatto di insalata e poi, con il pesce, a me piace tantissimo !

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  4. Ottima la tua insalatina Flora!

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  5. il merluzzo non lo posso mangiare, ma non so che darei per assaggiare la tua insalatina. Baci Sabry

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  6. ecco una buona idea..Grazie!
    baci

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  7. Hai ragione: la semplicità ripaga sempre!

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  8. Buonissima e troppo sfiziosa quest'insalata tiepida di merluzzo,mi hai fatto venire troppa voglia di provarla,gli ingredienti si sposano perfettamente tra loro,bravissima come sempre Flora:)).
    Un bacione e buona settimana:)).
    Rosy

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  9. Mi piace tantissimo il pesce e questa tua insalatina mi ispira proprio, buona e sana, che volere di più ! Un abbraccio Flora

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  10. Che meraviglia di piatto, grazie per la bella ricetta semplice ed appetitosa.
    Baci

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  11. Piuttosto che ingredienti strani è molto meglio genuinità in tavola!!! Buon week end

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  12. Adoro il merluzzo ed è difatti tra i pesci che consumo di più. Trovo questa ricetta davvero golosa e light, perfetta :) Buon sabato!

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