domenica 18 marzo 2012

Risotto allo spumante




Oggi ho cucinato insieme ad Elena, il menù che abbiamo creato prevede tra l’altro:
Risotto allo spumante;

Cominciamo con il risotto

Ingredienti per 5 persone:

Gr. 350 di riso Gallo
Cipolla q. b.
Olio q.b.
1 bottiglia di spumante Maximilian I

Procedimento:

Dopo aver tritato finemente la cipolla l’abbiamo fatta imbiondire in alcuni cucchiai di olio; abbiamo aggiunto il riso e l’abbiamo fatto cuocere con lo spumante.
Per finire abbiamo unito, per mantecare, una noce di burro e Parmigiano Reggiano.




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