lunedì 8 ottobre 2012

Penne con carote al profumo di salvia







Doveva esser una domenica calma e tranquilla... poi all'improvviso è suonato il campanello e tutto è cambiato!
I nostri amici di Milano, diretti a Roma, hanno deviato percorso per venire a farci visita e si sono fermati a pranzo.

Non ero propio preparata  ad avere ospiti, ma poi mi sono ricordata di una pasta pratica e veloce che riscuote sempre un un buon  successo!

Ingredienti per 6 persone

500 gr di penne
250 gr di carote novelle
200 gr di brie
1 cipolla
salvia
brodo vegetale
Zucchero
Sale
1 noce di burro
Parmigiano grattugiato a piacere 



Procedimento:

Dopo aver pulito bene le carote, tagliarle a rondelle e farle rosolare con una noce di burro in una casseruola insieme ad una cipollina tagliata a fettine.

Unire un mestolino di brodo vegetale in modo che le carote ne siano appena coperte, aggiungere una presina di sale e una di zucchero, coprire e stufare finchè non saranno tenere.

Frullare una metà delle carote e riunire alle altre nella casseruola, aggiungere 6 foglie di salvia spezzettate e cuocete per 2 minuti.

Togliere dal fuoco, unire il brie  a dadini e lasciare fondere il formaggio.

Fare lessare le penne e dopo averle scolate, saltarle nel sugo per alcuni minuti. Guarnire i piatti con foglie di salvia.

Alcuni di noi hanno aggiunto una spolverata di parmigiano - reggiano grattugiato.

8 commenti:

  1. Una domenica movimentata quindi.. ma sicuramente in ottima compagnia:-) e con un ottimo primo:-) un abbraccio Flora, Cinzia

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    1. Mia ha fatto piacer che siano passati!!!
      E la pasta anche se molto semplice gli è piaciuta....
      Flora

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  2. E tu che bel piattino gli hai preparato :) gnammmmmmm!

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    1. Per fortuna avevo quelle, perchè non avevo fatto la spesa sabato!
      Inoltre vicino a me non ci sono supermecati aperti la domenica, ho dovuto arrangiarmi un po'...

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  3. le devo assolutamente rifare per il mio bimbo pazzo di carote!
    felice serata!

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    1. La trovo adattissima per il tuo bimbo
      Fammi saper se gli è piaciuta!!!
      flora

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  4. brava Flora, un piatto delizioso!!!!

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